土豆又叫洋芋、地蛋、山药蛋、洋番薯、乌兰察布马铃薯、馍馍蛋
禁忌人群:孕妇慎食。
适宜人群:一般人均可食用。尤适宜低蛋白饮食的肾病患者、糖尿病患者食用。
鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
材料
主料:土豆500g、鸡蛋250g;
辅料:葱花适量、油适量、盐少许、生抽1勺
土豆炒鸡蛋
1、土鸡蛋五个放入葱花生抽打散
2、土豆切条(稍有厚度炒出来才会粉粉面面)
3、锅内放油烧热下入土豆条(油量稍多因为鸡蛋比较吃油)
4、翻炒均匀放入适量盐
5、盖上锅盖中小火焖一下
6、焖煎至土豆条焦黄翻面
7、炒至土豆软烂
8、淋上葱花蛋液快速翻炒均匀
9、压平,煎熟一面,再翻面煎熟
10、煎炒至两面焦黄即可
11、出锅,粉粉面面又香喷喷的土豆炒鸡蛋好了,这是我们家的招牌菜呢!
小贴士
1.土豆切宽条,炒出来口感好
2.鸡蛋的量不能少,不然裹不住土豆条
3.油的量也较多。
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