5-6月是新一季的土豆上市的季节，很多朋友去超市总会多买上一些土豆回家囤着。但是这个季节的土豆着实不经放，常常是买了没两天就发青、发芽，不能吃了。内蒙古现代农业就来教大家保存土豆的窍门，非常简单方便。土豆的适宜贮藏温度为3-5℃，相对湿度百分之90左右，4℃是大部分品种的适宜贮藏温度。此时，块茎不容易发芽或是发芽很少，也不易发皱或缩水。如果温度过高，土豆会生芽或腐烂，如果温度过低，土豆则容易冻伤，也会影响口感和营养价值。

1、不要暴晒

新鲜的土豆会有些湿漉漉的，有些人为了晾干土豆皮就在太阳下暴晒土豆，结果使土豆皮变绿，甚至变质，不能食用。

正确的方法是：土豆放在背阴通风处晾晒，表皮晒干后，用黑色的塑料袋子装起来，放在阴凉通风的干燥处保存。因为黑色的塑料袋具有遮光性，可以尽量避免土豆在短时间内就发青。

2、不要潮湿

土豆属鲜菜，湿度过大，通气不良会霉烂。饭团们可以直接放在有沙子的容器中，如果找不到沙子，可以放到一个干净的纸箱里，每层土豆之间放一些干的细土，或者放一些纸巾，纸巾可以吸附潮气，给土豆一个干燥的储存环境，然后把这个纸箱放在阴凉通风处，土豆就不容易发芽、变质。

3、不要高温

温度过高土豆会生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用。因此，堆放土豆不可堆大堆，以便土豆呼吸，并注意贮藏前要严格挑选，去除病、烂、受伤以及有麻斑和受潮的不良土豆。

4、不要混放

一般新鲜的蔬菜瓜果等保质期短，土豆不宜与这些新鲜的蔬菜瓜果堆放在一起。特别是土豆不能与红薯存放在一起，否则红薯容易僵心，土豆容易长芽。

其它存放小技巧 

在土豆中间放一两个苹果，苹果可以释放乙烯，这种化学物质可以有效地减缓土豆的发育，从而减缓土豆发芽的速度。
在土豆中撒上一些小苏打，小苏打具有很强的吸附作用，可以把多余的水分给吸附掉，让土豆保持干燥的环境。

声明：文字、图片均来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢